食品衛生グット岡山

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食品衛生グット岡山 HACCP塾 受講生募集中!

管理栄養士・栄養士・調理師・
調理施設勤務・
食品メーカー・
飲食チェーン店・スーパー等を目指す

大学生・短期大学生・専門学校生 向け

就職前 HACCP実践講座

社会人・高校生・一般の方も
大歓迎!

2020年6月1日より
HACCP(ハサップ)が義務化となりました。

対象は… 全ての食品等事業者です。

HACCPは、食品を製造する・
食事を提供する・食事を調理するなど
すべての現場に必須となる
食品衛生管理システムです。

HACCPを勉強したい方、
担当になった方、興味のある方、
一緒に現場のHACCPを体験してみましょう。

食品衛生グット岡山が提供する
HACCP塾は、HACCPの仕組みを
解説するセミナーではありません。
皆さんが現場で直面する
HACCPを事前体験する場です。

事業主の皆様へ・・・

従業員様への、厚生労働省・
日本食品衛生協会の指針に沿った
現場衛生管理の実践知識の
習得の機会として、是非ご活用ください。

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就職後直面する、
食品製造会社での光景 あるある

社長

新入社員Aさん

  1. Aさんは新しい
    管理栄養士さんですね。
  2. はい。頑張ります!
    よろしくお願いします。
  3. ところで学校でHACCPの
    勉強はしましたか?
  4. はい、少し勉強しました。
  5. ではHACCPの担当も
    お願いしますね。
  6. (えっ、HACCPの意味ぐらいしか
    習ってないけど……)

そして、Aさんは現場で・・・

  • 言葉の意味がわからないので
    教えてください。

  • この記録書、必要ですか?

  • 温度異常が出てますが、
    どうしたらいいですか? 

  • 薬品の置き場がバラバラです。
    なんとかして。

図:困った様子のAさん
Aさん
  • HACCPを詳しく知りたいけど
    忙しくて研修に出られない…
  • 学生の時に勉強する機会が
    あったらよかったのになぁ~

就職前の
HACCP塾で

  • 体験学習で就職面接に有利!

  • 就職後は即戦力として活躍!!

  • 受講終了後も永続的にサポート!!!

図:嬉しい表情ののAさん
図:PCを操作するAさん
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HACCP塾 講習内容

  時間 テーマ 項目

第1章 120分
(現場のHACCP①)

120分

実践・一般的衛生管理と
HACCP理論

現場の一般的衛生管理って?
現場で使われている記録表とは…
見逃しがちなポイントを知ろう
記録表を作ってみましょう
HACCPと一般的衛生管理の関係性

第2章 120分
(現場のHACCP②)

120分

実践・危害要因分析

現場の危害要因分析って?
現場の危害を見つけましょう
危害を分析してみましょう

第3章 120分
(現場のHACCP③)

120分

HACCPプラン作成と
現場PDCA

HACCPプランって?
HACCPプランを作ってみましょう
現場で続くHACCPにする秘訣
HACCP担当になったらやるべきこと

2021年開講日
(開講月 2月・3月・5月・7月・9月・11月)

矢印ボタンで確認したい月のカレンダーを表示してください。

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開催概要

時間
18:30〜20:30 (2時間/1回 × 3回/月)
場所

おかやま西川原プラザ
岡山市中区西川原255番地 (MAP
電話:086-272-1923
JA山陽本線・赤穂線 
西川原駅下車北出口徒歩1分

駐車場
無料
(当日、会場受付にて無料駐車券をお渡しします)
受講料

★グループ割引特典があります★

【1か月3回セット一人あたり料金(税込み)】

・お一人で受講の場合
9,800円
・2名以上のグループで受講の場合
9,000円

※グループ特典は、2人以上のグループで
お申し込み・同時受講の場合に適用。

お支払い方法
初回、会場受付にて現金でお支払いください。
領収書が必要な方はお申し出ください。
定員
20名/月

お申込みフォーム

お申込みが確認出来次第、
当方よりご連絡させていただきます。
こちらのメールで申込み完了では
ございませんのでご了承ください。

申込み締切    
受講希望月の前月の20日

●お一人の場合

●グループでお申込みの場合

主催
食品衛生グット岡山
https://gutto-okayama.p-kit.com/
代表者
浪花秀人(なにわひでと)
E-mail
gutto.okayama@gmail.com
写真:代表者 浪花秀人(なにわひでと)

浪花秀人

食品衛生グット岡山代表。大学卒業後、菓子メーカーに入社し、商品企画開発を担当。その後、関西を基盤とする量販店にて青果バイヤーを経て、2005年カット野菜メーカーに入社。HACCPの考え方に基づく衛生管理を実践。同社にて食品安全チームリーダーとして食品安全マネジメントシステムISO22000認証を取得。2014年以降、食品メーカーおよび大量調理施設で衛生管理部門の責任者として従事。2017年、(公)日本食品衛生協会主催のHACCP指導者養成研修を修了し、同協会にHACCP普及指導員として登録。2018年6月、食品衛生グット岡山を設立。現在、多業種において、HACCP導入を支援中。
【保有資格】HACCP普及指導員、JGAP指導員